破局之路在何方？2025 成都酒店餐饮展一探究竟
破局之路在何方？2025成都酒店餐饮展一探究竟
在当下的餐饮市场中，价格内卷、成本攀升、竞争白热化等难题如乌云般笼罩着众多从业者，寻找破局之路迫在眉睫。2025年，一场酒店餐饮行业的盛会——2025成都酒店餐饮展（HOTELEX成都展）盛大来袭，为迷茫中的人们带来了探寻答案的契机。这场展会将于7月24日至26日在成都世纪城新国际会展中心举办，以8万㎡规模、600+全球展商、20+场主题活动，聚合全产业链资源，为行业发展带来新的思考与方向 。参展联系：刘经理—19116393690（微信同号）
食材创新升级，提升价值感破局
在众多破局尝试中，用更加优质和创意性的食材对原有品类进行升级替代，给消费者带来更直观的高价值感，成为目前市场上破开价格内卷的主流方向之一 。成都作为国内品类创新的重要策源地，在产品底层创新方面一直引领全国风潮。就拿近两年爆火的牛肉品类来说，在成都市场短时间内先后涌现出鲜切牛肉火锅、渣渣牛肉、酸菜牛肉火锅、生烫牛肉米线等繁多品类，并迅速风靡全国，带动大批新锐品牌入场，开拓出增量市场。
在现制茶饮赛道，基于健康理念的“超级植物”东风，茶百道独树一帜，以小麦草汁为原料推出新品“清体小麦草”，在超5000家门店登顶销量榜，两个月就消耗掉10万斤小麦草。而在咖啡产品创新上，作为国内独立咖啡馆数量仅次于上海的城市，成都同样表现亮眼，温江大蒜咖啡、蒲江雀舌咖啡等创意饮品频出。在2025成都酒店餐饮展上，汇聚了全球600+优质展商，展品涵盖各类优质食材 。或许会有更多像上述案例中那样新奇、优质的食材亮相，为餐饮从业者在食材创新升级方面提供丰富灵感，助力其打造出更具价值感的产品，打破价格内卷僵局。
多元展品首发，探索创新路径
本届展会总展览面积达6万平米，覆盖酒店及餐饮全产业链，展品范围广泛，从餐饮设备、桌面用品、酒店用品，到食品饮料、烘焙轻餐、食品包装、餐饮食材、咖啡与茶，再到连锁加盟等一应俱全 。更值得关注的是，展会将成为新品首发的重要舞台，一系列新品将在此进行全国首发、西南首发和成都首发活动 。在咖啡茶饮领域，芯实、iSi、益植好等优秀供应商将携新品亮相。也许会有融合更多独特原料的咖啡或茶饮新品，如将成都本地特色水果与传统茶饮结合，创造出前所未有的风味饮品，为咖啡茶饮赛道的创新发展提供新思路。在餐饮设备方面，美得彼、极效、迪沃斯、格兰仕等知名品牌将带来前沿的厨房设备，例如新型节能炉灶、智能温控制冷设备等，这些设备可能会帮助餐饮企业降低能耗成本、提升食材保鲜效果，从运营层面为企业破局提供支持 。
特色品牌汇聚，碰撞商业灵感
展会现场，不仅有廖记棒棒鸡、陈多多等本地优秀的知名连锁品牌，还吸引了众多国内外品牌参与 。这些品牌齐聚一堂，不仅展示了自身的特色产品与经营模式，还带来了不同地域的餐饮文化。本地品牌往往对成都及周边地区消费者的口味偏好、消费习惯有着深刻理解，它们在菜品研发、门店运营等方面的经验，对于想要深耕本地市场的从业者来说具有极高的借鉴价值。而外来品牌则带来了不同地区甚至不同国家的餐饮理念和商业模式，与本地品牌形成碰撞与交流。例如，一些沿海城市的海鲜餐饮品牌，其在食材采购、保鲜运输以及菜品烹饪方式上的独特之处，或许能为成都本地餐饮企业在丰富菜品品类、提升菜品品质方面提供新的视角；国外的特色餐饮品牌在餐厅装修风格、服务流程设计上的创新做法，也可能启发成都餐饮从业者在打造独特消费场景方面的灵感，通过创新商业思路来突破现有竞争格局 。
丰富主题活动，洞察行业趋势
展会同期将举办HOTELEX成都国际咖啡美食文化节以及20+场次的赛事论坛活动 。其中，世界咖啡师大赛中国区总决赛备受瞩目，60余家精品咖啡品牌集结，咖啡师们将通过精彩的拉花艺术与萃取技术展示，推动咖啡文化传播，同时也为咖啡行业从业者提供了交流学习、了解行业前沿技术的平台。在论坛活动中，行业专家、学者和企业家将围绕当下餐饮行业的热点问题展开探讨。比如，在餐饮行业数字化转型论坛上，将分享数字化技术在餐厅运营管理、营销推广、供应链优化等方面的成功案例和实践经验，帮助餐饮企业更好地理解和应用数字化手段提升经营效率、降低成本、拓展客源，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。在探讨餐饮品牌打造与传播的论坛中，嘉宾们可能会深入分析当下消费者的心理和行为特点，为餐饮企业在品牌定位、形象塑造、传播渠道选择等方面提供切实可行的建议，助力企业打造具有市场竞争力和独特魅力的品牌 。
2025成都酒店餐饮展从食材创新、新品发布、品牌交流到行业趋势洞察等多个维度，为餐饮从业者提供了探索破局之路的丰富资源与广阔平台。无论是深陷价格内卷的餐饮企业，还是寻求突破发展瓶颈的酒店从业者，都有望在这场展会中找到灵感与方向，迈出破局发展的关键一步 。